*Wina słodkie i musujące schładzamy przed podaniem do temp. 8 st. C.
*Wina białe i różowe wytrawne schładzamy do temp. 12 st. C.
*Wina czerwone, lekkie i młode, powinny być podawane w temp. ok. 14 st. C.
*Wina czerwone ciężkie podaje się w temp. pokojowej, starając się jednak, by nie było to więcej niż 18 st. C

- zaczynamy od win najlżejszych, a kończymy winami najcięższymi,
- wina białe podajemy jako pierwsze,
- wina wytrawne zawsze przed słodkimi,
- wina młodsze podajemy przed winami starszymi.